七月的夏天，无论是室内还是户外，纷纷涌上很多的吃货都开始转型，小龙虾这道美食可谓是成为了不少食客的心头好。相信很多人都不想上店吃那些价格不菲的小龙虾了，但是在家自己做却又手忙脚乱。不要紧，这里给大家了解几种简单但是美味的小龙虾的做法，吃货们赶快动手，准备迎接你们的美味佳肴吧。
一、葱爆小龙虾
葱爆小龙虾鲜美可口，辣度和咸度都非常的合适，过足了味儿，不管是看缸公还是看爵士，都让人唏嘘。下面，就来看看这道小龙虾的具体制作方式：
主料：小龙虾500克、葱段适量。
调料：油30克、辣酱10克、盐3克、生姜2片。
做法：
1、将新鲜的小龙虾剖开，剔出虾线和内脏；
2、将锅烧热，放入30克油，投入少量盐、生姜，爆香；
3、随后，加入小龙虾煸炒，放辣酱，翻炒均匀
4、等到小龙虾变红后，加入葱段，拌炒均匀，出锅即可。
二、剁椒小龙虾
剁椒小龙虾是一道麻辣味道的美食，做法简单，味道一级棒，下面就给大家介绍一下这道小龙虾的具体制作方法。
主材料：小龙虾400g，剁辣椒适量。
辅材料：八角粉，熟花生仁少许。
调料：盐、料酒、老抽，鸡精，鸡蛋清、水淀粉适量。
做法：
1、将小龙虾洗净，控干水分，加入少量盐、料酒抓拌均匀腌制10分钟。
2、将拍碎的剁辣椒、花椒末、八角粉、盐、料酒、老抽、鸡精，鸡蛋清加入适量的水淀粉制作调汁。
3、将腌好的小龙虾入热油中炒至成红色时，放入调汁继续翻炒。
4、最后，放入熟花生仁翻炒均匀后即可装盘享用。
三、千岛小龙虾
千岛小龙虾的热量相对偏低，不仅好吃还健康，也成为了这几年的美食潮流。下面，就带大家了解一下这道小龙虾的制作方法。
主材料：小龙虾约500克、青红椒条、胡萝卜丝适量。
调料：盐2克、橄榄油适量、千岛酱适量。
做法：
1、将准备好的小龙虾用剪刀从背上剪开，去掉沙囊、沿中线割开洗净备用。
2、煮锅里加入适量盐和醋，把小龙虾煮到焯水。
3、加入胡萝卜丝和青红椒条一起焯水，关火过冷水。
4、将焯好的小龙虾抖干水分，放入盘中，加适量千岛酱和橄榄油中和调味，淋在虾身上即可。
