凤尾鱼是一种原产于南美的小型淡水鱼类，体型短小，尾巴像凤凰展翅一般，故而得名。凤尾鱼是非常可爱的一种鱼类，通体呈红色或橙色，尾部特别漂亮，像火焰般的红色和橙色渐变色在水中摇曳，非常动人。除了可爱之外，凤尾鱼还是一种很好的观赏鱼，因为它们天生非常适合在水族箱中生长，动作优美，活力十足，是一种非常好养的小型热带鱼。更重要的是，凤尾鱼肉质鲜美，营养丰富，口感鲜嫩，适宜各类烹饪方法制作。但是，凤尾鱼的数量非常有限，价格相对较高，而且被列为濒危物种，所以不建议大量食用。
