花雕鸡是什么菜系？
花雕鸡是广东省传统名菜之一，原产于清朝中期的广东惠州市，是以花雕酒来腌制鸡肉制成的一道名菜。花雕鸡选用优质鸡肉，配以花雕酒、生姜等佐料，酒香浓郁，肉质鲜嫩，清香爽口，营养丰富。
如何制作花雕鸡？
1. 选好鸡肉洗净切块，用盐、姜末、料酒等佐料腌制；
2. 锅中注入油，放入葱、姜爆香，放入鸡块煸炒；
3. 加入生抽、老抽、花雕酒等佐料，调味以后炖煮；
4. 等到汤汁浓稠，鸡肉入味即可出锅。
花雕鸡营养价值
花雕鸡含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养元素，适量食用能美容养颜，增强肝肾功能，降低胆固醇，延缓衰老等功效，对身体有很好的保健功能。
