腐竹自古以来就是家庭美食中备受欢迎的食材之一。腐竹不但味道鲜美，还富含丰富的营养成分，可以起到补充蛋白质和维生素的作用。但是，很多人在制作腐竹时会遇到泡发不好、口感太硬等问题。下面小编就为大家介绍几个小技巧，让你轻松学会如何泡发最快、口感最松软的腐竹！
1. 选择好的腐竹品牌
好的腐竹品牌会选择优质大豆进行制作，不含有害物质，口感和质量也更好。因此在选购腐竹时，一定要注意选择信誉好的品牌。
2. 先将腐竹开口切一刀
在泡腐竹之前，可以先将腐竹用刀切开一条缝隙，方便水分渗透。这样会使泡发速度更快，质地更加松软。
3. 泡发腐竹的清洗水温度
泡发腐竹时不要用开水，最好使用温水或凉水，泡发时间较短，腐竹口感更好。清洗后的腐竹还可以冷冻切片，方便随时食用哦！
4. 加点醋
在泡腐竹的水中加入少量醋可以软化腐竹，加快泡发速度，使泡发效果更好。
5. 加入小苏打
适量的小苏打也可以用来泡发腐竹，但要注意掌握好用量，不然会影响到腐竹本身的口感。
6. 用电饭煲泡发腐竹
用电饭煲煮粥的时候，可以一起放进去泡发腐竹。这样可以省去另外泡发的时间，泡发的速度也会更快哦！
7. 泡发腐竹的时间
泡发腐竹的时间要视腐竹的质地而定。如果腐竹质地比较硬，可以多泡一段时间，一般泡发时间要在2-3个小时左右。但是泡发时间也不可过长，否则口感会过软过烂。
以上就是关于如何泡发最快最松软的腐竹的小技巧，快去试试吧！
