花甲,顾名思义,是花生的一种。它由于其鲜美的味道和鲜艳的颜色受到许多人的喜爱。但是,由于它的浸泡和清洗是非常繁琐的,因此许多人都不喜欢使用它。那么,今天,小编为大家介绍一种家常方式,不仅能够清洗干净花甲,还能让它变得非常美味。
准备材料:
- 花甲:500g
- 姜:10g
- 大葱:半个
- 蒜:8瓣
- 料酒:50ml
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
步骤:
- 将花甲放在淡盐水中浸泡30-60分钟,然后提出备用;
- 准备所有的姜、蒜、花甲和盐;
- 把大葱、姜和蒜切成细丝,再将花甲剔出,挑出其余的东西。然后用清水洗干净花甲,最好用硬毛刷轻轻刷一下花甲,以便使它更容易吃。然后把姜和蒜放入锅中,倒入料酒焯水,然后将花甲放入锅中烹煮1-2分钟,取出备用;
- 将锅烧热,放入适量油,加热至5-8成热。加入姜蒜爆香(注意:不能糊),放入花甲翻炒;
- 加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀,然后锅中加入一点葱,翻炒;
- 撒上适量葱花即可。
技巧:
- 清洗花甲的时候,最好用硬毛刷轻轻刷一下,以便使它更容易吃;
- 烹制花甲的时间不要太长,最好在1-2分钟内煮熟。否则,花甲容易变得非常硬。