蒜蓉大虾是一道家常美食，虾肉肥美嫩滑，加上蒜蓉入味，口感鲜香，回味无穷。下面就让我们一起来学习一下蒜蓉大虾的做法吧。
所需材料：
- 大虾500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 将虾去壳去虾线，留虾尾，去掉虾脚，冲洗干净，用水冷水泡20分钟。
- 取一碗加入适量的盐和生粉，把泡好的虾放入碗中搅匀腌制15分钟。
- 蒜切末备用，姜切片，葱切段备用。
- 锅中加入食用油，大火烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入腌制好的虾肉，煸炒几分钟至变色。
- 加入适量的料酒翻炒几下，加入清水小火焖煮，大约5分钟左右。
- 关火，加入适量盐调味，再次翻炒均匀。
- 桌面摆好盘子，把做好的虾倒入盘子中，撒上葱花搭配。
- 最后把大虾放在盘子中央，淋上炒好的蒜末，浇上热油，即可食用。
