潮州腐乳饼是广东潮州特有的一种美食，非常的有特色，滋味浓郁，让人回味无穷。从外观上来看，潮州腐乳饼与其他小吃有些相似，薄脆的外皮，中心酥软蓬松，但将腐乳制作成外皮，内馅则是以肉类为主，再加入一些香料，口感油而不腻，淡而不清，自然混合的美味呈现在口腔之间，咀嚼时更是回味悠长。
潮州腐乳饼有两种，一种是馅料为猪肉的腐乳饺子，另一种则是以猪肉和虾仁为主料，再加入一些粉丝、年糕、水仙花、木耳等配料，入口后口感极为香脆酥松，同时肉质肥嫩，虾仁鲜甜，味道非常独特。
潮州腐乳饼在广东是非常出名的小吃之一，在潮汕一带更是身处街头巷尾。尤其在潮汕人过年时，几乎每家每户都会制作潮州腐乳饼和一些其他的小吃亲朋好友庆贺新春，一起品尝节日的美味。
