紫甘蓝，又称红甘蓝、紫色甘蓝菜，是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸等营养成分。下面介绍一道简单的紫甘蓝炒虾仁的做法，让你尽享美味。
材料：
- 紫甘蓝 200克
- 虾仁 150克
- 葱姜蒜适量
- 盐、胡椒粉、料酒适量
步骤：
- 将紫甘蓝切片，虾仁泡水洗净备用。
- 锅中倒少量油，加入葱姜蒜炒出香味，放入虾仁翻炒至变色。
- 加入紫甘蓝翻炒，加入盐、胡椒粉、料酒调味。
- 翻炒均匀后出锅，香气四溢的紫甘蓝炒虾仁就完成了。
这道紫甘蓝炒虾仁色彩鲜艳，口感鲜嫩，富有营养。紫甘蓝还可用来做色拉、炒面等多种美味，尝试不同的做法，发掘更多紫甘蓝的美味吧！
