鲮鱼是一种非常有营养价值的食物，豆豉鲮鱼更是一道美味的佳肴。鲮鱼分布在我国许多河流，尤其是长江，鲮鱼富含蛋白质、维生素等，是人们经常食用的一种鱼类。
除了鲮鱼之外，豆豉鲮鱼油麦菜同样是非常值得一试的一道佳肴。下面，就跟着小编一起来学习一下豆豉鲮鱼油麦菜的做法。
材料：
鲮鱼：1条；
鲜油麦菜：200克；
蒜头：2-3个；
生姜：3-4片；
豆豉：适量；
料酒：适量；
生抽：适量；
盐：适量；
糖：适量；
生粉：适量；
清水：适量；
做法：
1.鲮鱼洗净血水，斜切成块，加入适量料酒、盐拌匀，稍腌制5分钟；
2.葱姜切片，蒜拍碎；
3.锅中倒油，放入姜片爆香，加入蒜末煸炒；
4.加入适量清水，煮开后放入油麦菜焯水，再过凉水备用；
5.锅中倒油，将腌好的鲮鱼块煎至两面金黄；
6.加入豆豉煸炒，再加入适量生抽、糖、盐翻炒均匀；
7.加适量水，煮开之后加入油麦菜翻炒，再加入少量生粉勾芡就可以出锅啦！
最后将菜肴盛出，撒上葱花即可。这道豆豉鲮鱼油麦菜，既鲜美又有营养，无论是自己品味还是招待客人都是非常不错的选择哦！
