东山小红是琼中黎族苗族自治县的一道特色菜品。它以琼中独有的东山红米为主料，再加上猪皮、猪肉、姜、蒜、辣椒等多种辅料精心熬制而成。
它是一道口感鲜美、营养丰富，且让人回味无穷的美食。红白相间的米饭，猪肉肥而不腻，猪皮韧而不柴，鲜辣味浓而不过分。尤其是那一碗碗红亮亮的米饭，它所散发出来的淡淡香气，更是让人垂涎欲滴。
除了在琼中畅享淳朴的美食文化外，东山小红还是黎族同胞庆祝节日、婚礼、丧事等重大场合必不可少的菜品。正因为如此，它不仅是琼中黎族苗族自治县独具特色的饮食文化，更是体现了当地人民浓郁的民族文化和饮食特色
