排骨汤是冬日暖心的必备美食之一。不仅营养丰富，口味鲜美，而且做法简单，深受家庭主妇的欢迎。那么问题来了，排骨汤到底要炖多久才是最佳时间呢？
首先，排骨需要焯水去血水和杂质，这个步骤可以让排骨汤更清爽，没有腥味。像新鲜排骨焯水的时间建议三分钟，而冻排骨则需要五分钟左右。
接下来就是炖的时间问题了。一般情况下，排骨汤的炖制时间在1.5小时到2个小时左右最合适，排骨才能炖得软糯入味，而且汤味也最浓郁。当然，如果加入了其他材料，如红枣、枸杞等，炖制时间可延长至2-2.5小时。
如果时间不够，可选择电压力锅加快炖制时间。电压力锅炖排骨大约需要30-35分钟，在保证口感的同时，缩短了炖制时间。
最后，不妨加入一些自己喜欢的调味料，如姜片，葱段，八角等，可以让味道更加地浓郁，香醇。
做好炖排骨汤的诀窍在于炖制时的火候和时间的掌握，希望上述小技巧能帮到大家，让您的排骨汤更加美味！
参考文献：
- 新妇女杂志社 [2021-04-22]《排骨汤怎么煲？排骨汤需要焯水吗？排骨汤要煮多久？》
- Irene [2021-01-25]《香喷喷的排骨汤，煲多就成“龟汤”了？！》
