杨枝甘露起源于广东潮汕一带，能够入口凉爽，不粘牙，口感绵软。其主要由琼蜜与荔枝、糯米粉、椰汁、果汁等调制而成。杨枝甘露是潮汕地区非常流行的点心，源于早年的婚宴文化，许多商家为了吸引顾客的眼球，不断改良口感和颜色，使之成为如今的经典美食。
制作杨枝甘露，首先要做琼蜜汁，将细砂糖煮至起泡后，不停用筷子搅拌，翻炒1分钟后放入一定比例的凉开水冷却备用。其次是要煮糯米丸，泡发糯米粉后揉成小丸子，再把它们投入沸水中煮至丸子浮上水面，再用冷水冲一下晾凉待用。接着是调制果汁，把荔枝泥加上适量的糖、水搅拌均匀，加入椰子汁、果肉等调料，混合均匀。最后，将琼蜜汁、椰汁和糯米丸放入碗中，加入制作好的荔枝汁，在顶部放上红豆、椰果、牛奶盖和荔枝果肉，最后点缀些许薄荷或其他装饰即可做成美食可口的杨枝甘露。
杨枝甘露，作为潮汕地区的传统美食，不仅口感独特，且寓意美好，寄托了人们对于美好生活的向往。无论是在炎热的夏日还是在干燥的冬季，杨枝甘露都是人们摆脱烦恼、驱散烦闷的甜品选择。
