桐城美食作为安徽省的特色美食，是中华美食史上璀璨的一笔。
桐城豆腐是桐城地区著名的特产之一。它的豆香味和滑嫩口感是其他豆腐所无法比拟的。在桐城市，最好的吃豆腐的地方莫过于当地人自家，中午时分在本地人家的门前，燃起一排排非常旺盛的炭火烧起了豆腐干。当烤好的豆腐摆在你面前，掀开豆腐的炭焦皮，内里香嫩的美肉肉，一下子便扑鼻而来。
另外，桐城鸭脖也是大家熟知的一道美食，鸭脖口感鲜美，肉质酥软，滑嫩香辣，是桐城街头巷尾最受欢迎的小吃之一。
此外，桐城的河鲜也非常著名，脆嫩鲜美，尤以石药虾最有名。石药虾是以桐城青蟹作为饲料，河鲜长大后一定要将其进行“压虾”的过程，压虾是指将多条虾放在一起用细布封好后，码在竹筐里轻压制成扁形，晾干后即可炒食，口感非常鲜美。
桐城的美食让你品尝不一样的味道，更真实地了解中国的美食文化。有机会去安徽旅游的朋友不要错过这些美食。
