核桃油是一种取自核桃核仁的液体植物油，富含omega-3脂肪酸、维生素E、亚麻酸和多酚等营养成分。核桃油不仅具有美味的风味，还有很多的健康功效，可谓美味与健康并行。
核桃油的功效和作用：
- 促进血液循环，在降低胆固醇、预防心血管疾病方面发挥很好的作用。
- 养肝护肝，对于淤胆、胆结石、脂肪肝等疾病有一定的帮助。
- 美容养颜，核桃油富含丰富的亚麻酸和维生素E，可有效提高皮肤活力，减少皱纹的生成。
- 增强免疫力，核桃油中的多酚能有效抗氧化，减少自由基的损害，提高免疫力。
虽然核桃油有很多健康的功效和作用，但要恰当地食用才能起到最好的效果。
最好的食用方法是直接冷拌，推荐用于凉拌蔬菜或水果中。在炒菜时也可以使用，用于橄榄油或其他油的比例最好为1:3或1:4，避免过多使用，过度食用反而会产生反效果。
为了达到最佳的健康效果，建议每天食用1-2勺。在特别时期，如怀孕期间或处于月经期时，可根据个人需要增加食用量。选择天然、优质的核桃油品牌，食用更能放心。
