馒头是中国民间的传统小吃，既可作为主食，又可作为早点，深受广大群众的喜爱。那么，大家知道馒头一般要蒸多久吗？
首先，让我们来了解一下馒头的制作方法。制作馒头的原材料为面粉、酵母、水，还可添加一些糖、油等调料。首先将面粉和酵母和水按一定的比例混合制成面团，然后醒发，一般醒发时间为1-2个小时，如果天气比较冷，醒发时间会更长。醒发后，将面团揉成条，切成相同大小的小块，整形后放入锅中蒸熟，馒头就完成了。
通常情况下，馒头的蒸制时间是15-20分钟左右，但是具体蒸制时间还与以下几个因素有关：天气、酵母用量、面团的松紧度等。天气较冷时，发面时间会延长，相应地也会影响蒸制时间；如果酵母用量过多，面团会发得比较快，也会影响蒸制时间；面团的松紧度也会影响蒸制时间。如果面团揉得太松，馒头口感发黏，馒头不够蓬松，所需要的蒸制时间也就会增加。
小编提醒：在蒸馒头时，水开后再放入，火力要逐渐调低，不要急于去开锅盖，以免影响馒头的色泽和口感。
