羊排炖山药是一道营养丰富、滋补养生的家常菜品。羊排和山药可以互相搭配，相得益彰。羊肉富含蛋白质和氨基酸，被誉为"草原上的蛋白质库"，有着健脾暖胃的作用；而山药又是很好的滋补食品，具有补脾益肝、补肺健肾、益精补气等功效。
做法：
1、准备食材：羊排适量，山药2根，生姜和葱各少许
2、羊排放入锅中水煮烫，再用清水将羊排洗净
3、将羊排放在砂锅底层，生姜葱段放入锅中，再放适量料酒、盐、酱油、白胡椒，水量稍高过食材即可
4、大火煮开后改为小火炖40分钟左右
5、山药去皮切段，加入砂锅中再炖煮30分钟左右，至山药熟软、入味即可
