红土香似乎已经成为了重庆美食中的一张名片，经常被各大餐厅推荐，让越来越多的人喜欢上了这种酥脆香辣的口感。但是，红土香是怎么做出来的呢？
其实，红土香的制作过程并不复杂，只要掌握了其中的诀窍，每个人都可以在家轻松做出美味可口的红土香来。首先准备好主料——鸡胸肉、土豆、洋葱。把鸡胸肉剁成沫，土豆洗净去皮剁成小块，洋葱切成末备用。然后将鸡胸肉沫、土豆和洋葱末混合在一起，加入适量的盐、味精、料酒、生抽、淀粉和油搅拌均匀。接着就是最关键的一步，用手把混合好的原料均匀地放在薄薄的饼皮上，并将饼皮卷起来，切成一小段一小段的状即可。
此时我们需要准备好干淀粉，先把切好的小段饼皮滚上一遍干淀粉，然后再浸泡到稍微加热的油锅中。炸至金黄后捞出，沥水待用。
最后根据自己的口味喜好添加适量的辣椒粉或者五香粉，均匀地撒在小段红土香上，蘸上自己喜欢的调味酱便可以大快朵颐啦！
