亚硫酸钠是一种白色结晶性粉末，是一种常用的食品添加剂和药物成分。其化学分子式为Na2SO3，可以通过与盐酸和硫酸等进行反应制得。由于亚硫酸钠有保鲜、漂白、防腐和杀菌等作用，所以在食品加工、药品制造等领域都有着广泛的应用。
亚硫酸钠在食品加工中被用作抗氧化剂和漂白剂，可以防止食品中的油脂和维生素被氧化破坏、保持食品色泽，如面包、饼干、油炸小吃、肉制品等。在果汁等饮料中作为防腐剂，可以延长其储存时间。
在药品制造行业中，亚硫酸钠有着广泛的应用，它可以作为治疗关节炎、哮喘和皮肤疾病等药物成分，还可以用于医用纱布漂白。
此外，亚硫酸钠还被用于纺织印染工业、造纸工业、皮革加工工业、石油化工工业等领域。在纺织印染中，亚硫酸钠被用作还原剂，可以降低染料在纤维中的亲和力，使染料更容易被纤维吸收；在造纸工业中，则可用来除去木材中的黄酮和苷等色素；在皮革加工业中，则用作漂白剂、还原剂和硫化剂；在石油化工工业中，亚硫酸钠被用作清洗剂、还原剂和催化剂。
