毛豆腐是一道家常菜，做法简单，味道却非常鲜美，在热天里吃上一碗，清爽开胃。现在，我就来为大家介绍一下毛豆腐的做法。
材料：
- 新鲜毛豆腐1块
- 豆瓣酱适量
- 姜蒜末适量
- 熟芝麻适量
- 香葱适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
做法：
- 将清洗干净的毛豆腐切成适当大小的块状，放入锅中焯水至八成熟热水中捞出沥干。
- 将豆瓣酱倒入锅中小火煸炒出香味加入姜蒜末煸炒。
- 接着倒入适量的水，加入盐、生抽、鸡精搅拌均匀烧开。
- 将焯水后的毛豆腐块放入烧开的沸水里面，大火煮约2分钟，加入水淀粉调至适当粘稠度，淋上热油均匀撒上熟芝麻、香葱粒即可完成。
- 将做好的毛豆腐装盘，用上整颗适量甜椒做为装饰，就完成了。
这样做出来的毛豆腐，口感特别的嫩滑，配上豆瓣酱和香葱，味道大大提升，非常好吃。如果喜爱辣味的朋友，可以适量加入辣椒油，会更加美味哦！
