咸肉菜饭骨头汤是中国传统的家常美食之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别是骨头汤在夏季可以消暑降温，非常适合家庭日常食用。
材料：咸肉200克，米饭200克，骨头1根，黄瓜、胡萝卜、豌豆适量，盐适量
1、将骨头清洗干净，放入锅中加水煮沸，再放入洗净的咸肉继续煮10分钟，捞出备用。
2、米饭洗净，倒入电饭煲中加水，开启煮饭程序。
3、黄瓜、胡萝卜、豌豆洗净切碎备用。
4、将煮好的骨头和咸肉切成小块，与黄瓜、胡萝卜、豌豆一起放入碗中。
5、将煮好的饭拿出来，铺在碗底上方，将咸肉和蔬菜混合均匀后放在饭上面。
6、在汤中加入适量盐搅拌均匀，淋在咸肉菜饭上即可。
