芡实糕，是广西壮族的传统糕点，也是最能代表壮乡风味的美食之一。它不仅回味无穷，而且还富有营养。在中国传统医学中，芡实被誉为“滋补良品”，富含能滋阴润燥、益气养血的营养成分。
制作芡实糕的原材料主要由糯米粉、芡实粉、糖和清水等四种食材共同组成。将糯米和芡实淘洗干净后提取芡实粉，跟糯米粉混合，然后逐渐加入开水，搅拌成糊状。接着加入适量的白糖，搅拌均匀后将糊倒入蒸锅中蒸熟即可。
在冬日里，一份温热的芡实糕，营养美味，吃后满口甜腻。它的口感十分独特，外层细腻、软糯、香甜，内层芡实的香气浓郁，而且嚼起来略有韧劲，非常适合冬日食用。
