冬天到了，大家都需要营养，那么一些暖胃的汤羹怎么少得了呢？黄豆排骨汤不仅口感浓郁、营养丰富，而且非常适合寒冬食用。下面我们来为大家介绍一下黄豆排骨汤的做法。
材料：
排骨500g、黄豆150g、水适量、盐适量、姜适量、葱适量、料酒适量。
步骤：
1.排骨用温水焯水一下，捞出来洗净待用；
2.锅内倒入适量的水，倒入焯水后的排骨，加入姜、葱、料酒，大火烧开，煮10分钟；
3.黄豆提前泡水1-2小时，然后放入开水中焯水一下，捞出来洗净；
4.将黄豆放入排骨汤中，调小火煮2个小时左右，汤熬稠即可，最后加入适量的盐即可。
温馨提示：
1.焯水排骨的过程中，需要经常用勺子淋上锅里的热水，防止排骨内部的血水被汤汁变色；
2.如果条件允许，可以在做的时候加入枸杞或者红枣等其它的配料，会使得黄豆排骨汤变得更加的香甜可口。
