材料：
1.新鲜鸽子一只，约500克
2.姜片3块，葱2根，蒜头5瓣
3.生抽2大勺，老抽1大勺，料酒1大勺
4.白糖2小勺，盐1小勺，鸡精1小勺
5.清水适量
做法：
1.鸽子处理干净，撒点盐搓揉一下，以去腥味；
2.锅中倒入适量油，当油六成热的时候，将鸽子放入锅中煎制至两面金黄色；
3.取出鸽子，放入烤盘中备用；
4.锅中留底油，下姜片、葱段、蒜头煸香，再下适量水，放入白糖、盐、鸡精炒匀；
5.放入鸽子，加入生抽、老抽、料酒，中小火慢炖2-3小时；
6.最后汁水收浓即可
7.将烤盘中的鸽子倒入锅中，翻转几次，让每一个角落都慢慢吸收煮制出来的酱汁；
8.端盘即可，食欲唤起了没？
鸽子肉香味浓郁，清淡不腻，烤制后的颜色金黄诱人，啖一口，肉质鲜嫩，香气四溢，回味无穷。这款红烧鸽子做法简单，味道极其美味，相信你们也一定会深得大家的喜欢。
