卤牛肉是一道口感鲜美，营养丰富的美食，而且自家做的卤牛肉，不仅更加卫生，而且更加美味。下面，来给大家分享怎么自家做卤牛肉的做法：
食材：
- 牛肉（腱子肉）1斤
- 葱姜蒜适量
- 花椒、干辣椒
- 料酒、生抽、老抽适量
- 冰糖、大枣若干
步骤：
- 牛肉用开水焯一下，洗净，切成1.5~2cm左右厚度的块。
- 把牛肉块用清水冲洗干净，备用。
- 锅内倒入清水，加入葱、姜、蒜、大枣、料酒、生抽、老抽、冰糖、花椒、干辣椒，烧开后放入牛肉块，煮开后撇去浮沫，转小火煮2个小时即可。
- 煮好的卤牛肉晾凉后，放在保鲜盒里，加入适量的卤汁，入冰箱冷藏味道会更佳。
温馨提示：可以加入一些其他的佐料来烹调，不仅可以减少腥味，还能增加味道。
