干豆腐，又名豆腐干、豆干，是一种具有很高营养价值的食品。它的做法也有很多种，可以蒸、煮、炸、烤等，不仅营养丰富，而且口感丰富，深受人们的喜爱。今天小编就来给大家详细介绍一下干豆腐的制作方法。
1. 麻辣干豆腐
食材：
- 豆腐干 1块
- 牛肉或猪肉 100 g
- 青椒 1个
- 干辣椒 3个
- 花椒 少许
- 干豆腐皮 2张
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 姜末
- 蒜末
- 料酒 适量
做法：
1. 豆腐、肉、青椒、干辣椒小块切割，豆腐皮切成小块备用。
2. 热锅凉油爆香姜末和蒜末，放入肉块煸炒出香味，加入盐和料酒提味，再加入豆腐、青椒、干辣椒和花椒煸炒均匀。
3. 豆腐皮和豆腐块分别加入适量的生抽和盐、水，小火慢炖20分钟即可。
4. 最后装盘，撒上葱花即可。
2. 烤干豆腐
食材：
- 豆腐干 2块
- 葱姜 适量
- 料酒 少许
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 蜂蜜 适量
- 油 适量
做法：
1. 姜蒜切碎与盐、白胡椒粉、料酒、蜂蜜等混合，捏成细腻的松塔膏；豆腐切成5*8cm大小的长方形块，刀背花纹；葱姜切成细丝。
2. 将揉好的泥涂抹在豆腐块上，表面均匀涂上油，放在烤盘上，以200度烤25分钟，至表面呈金黄色即可。
3. 出炉后撒上葱姜丝即可，美味到爆炸。
