沸腾鱼是一道经典美食，香辣可口，深受喜爱。准备食材：江鳕鱼一尾，豆芽适量，冬笋适量，豆皮适量，黑木耳适量，豆腐皮适量，红椒适量，葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量，辣椒粉适量，辣椒面适量，花椒粉适量，香菜适量。
步骤：
1. 将江鳕鱼刮洗干净，切成大块；豆芽、冬笋切段；黑木耳泡发切丝；豆皮、豆腐皮切小块；红椒切丝；葱姜蒜切末；香菜切段备用。
2. 锅中加入适量油烧热，放入葱姜蒜末煸炒，加入辣椒粉、辣椒面、花椒粉炒出香味。
3. 加入适量的水烧开，放入切好的豆芽、冬笋、黑木耳、豆皮、豆腐皮煮熟。
4. 将切好的江鳕鱼入锅，撒入盐、料酒，煮至鱼肉变白熟透。
5. 最后加入红椒丝和香菜段，翻炒均匀即可。
沸腾鱼出锅后热气腾腾，香辣诱人，鱼肉鲜美，配上丰富的蔬菜，非常开胃。喜欢辣的朋友不妨一试。
