土鸡含有丰富的营养元素，脂肪含量低，肉质鲜美，又具有药膳功效，深受人们的喜爱。下面介绍一种简单易做的土鸡做法，健康美味，家常风味十足。
土鸡吃起来比白羽肉鸡更有味道，这是因为它的肉更细嫩，也有一些骨头和皮在里面，肉质更紧实些。用料非常简单，需要一只土鸡、姜、蒜、料酒、生抽、盐。一看这些材料，就知道做出的鸡肉肯定无比香浓。
下面是详细步骤：
1.将土鸡剁块，用水焯水捞出沥干；
2.姜蒜切末，铺于鸡肉上，加入料酒、生抽和盐，抓匀腌制30分钟；
3.倒油于锅中，爆香姜蒜，加入鸡肉煸炒至变色，淋入半碗开水，烧开后调小火闷煮20分钟；
4.开火收汁，若是少汁可以再加入半碗水，再小火烧5分钟；
5.即可装盘上桌，闻到浓郁香味，让人食欲大开。
好的土鸡烧法对于食材的使用，调味，火候的掌握都有严格的要求，但这道鸡肉就不需要那么多的复杂步骤，是非常适合作为健康美味的下饭菜的。
