在中国，宫保鸡丁是一个家喻户晓的美食，但是有些人认为它难以在家做出来。本篇文章将会为您介绍家常宫保鸡丁的制作方法，只需要简单的准备，就可以在家享受它的美味了。
材料：
- 鸡胸肉 250 克
- 花生 20 克
- 青蒜 2 根
- 葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
调料：
- 盐 适量
- 生抽 1 勺
- 老抽 1 勺
- 料酒 1 勺
- 醋 1 勺
- 白糖 1 勺
- 花椒粉 适量
- 干辣椒 适量
- 生抽 2 勺
- 淀粉 2 勺
- 水 1/4 杯
步骤：
- 将鸡肉切成小丁状。加入盐，生抽，老抽和料酒腌制20分钟以上，挤干水分，加入淀粉搅拌均匀。
- 将青蒜洗净，去掉两头的老蒜皮，切成段。葱切成小段。姜切成末，大蒜切片备用。
- 将花生炒香待用。
- 锅中倒入油烧热，加入姜和大蒜煸炒出香味，再加入干辣椒爆香。
- 投入鸡肉翻炒，待鸡肉变白后加入花生和葱段，继续翻炒。
- 加入生抽、老抽、白糖、醋和花椒粉，翻炒均匀后加入淀粉水调匀收汁。装盘撒上青蒜段即可。
