炖排骨是经典家常菜，做法简单，味道鲜美，又营养丰富。下面这个炖排骨的家常做法，让你轻松学会如何做出一道入口即化的美味大餐！
步骤一：准备材料
排骨500克、洋葱半个、大葱一根、姜4片、八角2颗、料酒2汤匙、酱油1汤匙、盐1/2茶匙、冰糖2块、清水适量。
步骤二：焯水
将排骨焯水，捞出沥干备用。准备洋葱、大葱、姜等调料。
步骤三：煸炒
锅中加入适量油，放入洋葱、大葱、姜煸炒。待香味溢出时放入焯过水的排骨，继续煸炒2分钟。
步骤四：翻炒
倒入料酒、酱油，翻炒均匀，加入八角和冰糖，继续翻炒。
步骤五：加水炖煮
倒入适量的清水，至淹过排骨。转小火，炖煮50分钟左右，至排骨熟软入味，加入适量盐调味即可。
炖排骨的家常做法就是这么简单，不过需要注意的是，焯水的时间不要过长，排骨放入时要注意顺序，煸炒的时间也需要掌握好。只是简单的几个步骤，但是做出来的排骨却鲜嫩可口，口感醇香，是一道让人回味无穷的美食。
