酸豆角是很多人喜欢的一种蔬菜，不仅口感独特，而且营养价值高，深受人们喜欢。在热季，腌制酸豆角是许多家庭享受美食的一个重要方式，下面就介绍一下酸豆角的腌制方法。
第一步：准备酸豆角。将酸豆角洗净晾干，去掉豆角两端的硬壳，然后切成1寸长的段，放在干净的容器中备用。
第二步：准备腌料。取一个大碗，把葱姜蒜切碎，加入盐、糖、鸡精、香油和一些水搅匀，制成调料备用。
第三步：将腌料加入酸豆角。将溜好的酸豆角放入调料碗中，用手抓拌均匀，让酸豆角充分吸收腌料，并将盖子盖好，放在室温下静置一晚。
第四步：将酸豆角装瓶并保存。将腌好的酸豆角装入干净的玻璃瓶内（记得不要有气泡），加盖子，放置冰箱保存即可。
