寒意渐浓，炖一锅鸡汤暖胃暖心，不少朋友们都想尝尝道地的炖鸡汤。那么，炖鸡汤怎么做才道地呢？现在就和小编一起来看看炖鸡汤的制作吧！
首先，选择好材料。要做出一锅美味可口的鸡汤，就必须在选料上下功夫。选择一只老母鸡、清水、葱姜蒜、香菜，这些材料在炖汤过程中都能让味道更加鲜美。
其次，母鸡焯水。选好鸡后，炖鸡汤的第一步就是将母鸡焯水。将母鸡用开水烫一下，去除血水，焯完水之后再将鸡整个洗干净，这样做的好处可以让母鸡炖出来的鸡汤鲜美味道更加浓郁。
然后，准备地址。将焯好水的母鸡放入炖盅里，加适量的清水，再加入葱、姜、蒜，把材料放入炖盅中，盖上盖子。
最后，文火慢炖。将炖盅放入锅中，加入适量的水，以文火慢炖4小时左右，这样可以让母鸡的肉熬得入味、糊烂，让鸡汤的鲜美味道完美释放。
炖出来的鸡汤清香四溢、鲜美可口，一口下去绵软、鲜嫩。你还在等什么？快收藏下来，照着小编的方法试一试吧！
