霉干菜烧饼是一道具有浓郁北方风味的小吃，由发酵面团搭配上香味扑鼻的霉干菜，经过烘烤而成。它在北方地区非常受欢迎，独特的香味和口感令人回味无穷。
制作霉干菜烧饼首先需要准备发酵面团，将面粉、酵母和水混合搅拌均匀后发酵至面团膨胀；接着将霉干菜切碎并用开水泡软，腌制一段时间后再拌入面团中；最后将面团擀成薄饼，烤至两面金黄即可。烧饼的香气与霉干菜的咸香交融，外皮酥脆，内里松软，口感丰富而有嚼劲。
霉干菜烧饼属于经济实惠的街头小吃，也是家庭聚餐时的美食选择。它既可单独食用，也可以搭配其他菜品一起品味。作为一道传统的北方糕点，霉干菜烧饼不仅味道美味，而且还富含多种营养物质，如蛋白质、维生素等。据说还有助于健脾开胃，增进食欲。