三月三，是中国南方许多地区流传的一个传统节日，也被称为上巳节。一些地区习惯于食用荠菜和煮鸡蛋。荠菜，是一种常见的野菜，在中国南方的春季比较流行。它被认为是一种清热解毒、开胃消食的食材，同时还具有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分。而煮鸡蛋，在中国传统文化里也有着广泛的象征意义。据传说，三月三这一天的荠菜和煮鸡蛋，有祛病驱邪、护平安的寓意。同时，也有人认为，吃荠菜和鸡蛋可以求姻缘、保健康。在江南一些地区，还有人会真的将荠菜和鸡蛋熬成粥，为自己和家人祈福。
