扣肉是我们常见的一道美食，其松软入味且肥而不腻，颇受人们的喜欢！是家庭日常菜肴的不二之选，还常常被拿来款待亲朋好友，有关于扣肉的做法，各位都掌握了吗？今天我们来一起学习最正宗的扣肉做法视频。
最正宗的扣肉，基本做法是将五花肉洗净后控干去水，加入生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、盐、白糖、花椒等多种调料和香料腌渍十分钟左右；在锅里烧水，将腌好的肉块放入锅中焯水，期间不停的翻动，焯过水后捞出控水；将锅加热，翻炒肉块，加酱油和糖，翻炒均匀；加水，水需要没过肉块，放入料酒、料包和陈皮，以及炒匀的葱姜蒜等调料，烧开后转小火慢慢煮熟即可。
