太子横是中国广东省茂名市高州市的传统名菜之一。太子横质地韧而不老，口感咸鲜适中，广受当地人的喜爱。太子横的历史可以追溯到明朝，至今已有数百年的历史。相传，在明朝时期，太子曾下江南游览，途经广东时吃到了这道美食，并十分喜欢，于是这道菜在宫廷中流传开来。后来太子横逐渐传到民间，成为了广东地区的名菜之一。
太子横的窍门在于调料和面制。鱼肉、肥瘦肉、鲍鱼肉、海参肉等原料，加入黄酒、鲍汁、姜丝、香油等各类调料，制作成太子横的馅料。接着，将面料揉成薄皮，抹上馅料，再将薄皮包成“横”状。制作太子横的过程虽然较为繁琐，但是一口下去，肉香四溢，让人回味无穷。
太子横是一道经典的广东小吃，也是享誉全国的美食之一。无论是在日常生活中还是节庆等各种场合中，太子横都是人们津津乐道的美食。如果你有机会来到广东，千万不要错过这道传统美食哦！
