在中国的大街小巷，总能找到许多好吃的美食，其中不乏有一些被公认为是中国十大名菜之一的佳肴。
第一道名菜是烤鸭。烤鸭选用全身无伤的北京填鸭，慢火细烤，使皮色红润油亮、肉质嫩滑多汁，风味独特。作为京城的代表性食品，烤鸭是外宾来中国必吃的美食之一。其次是麻婆豆腐。麻婆豆腐是一道四川省传统的家常菜。它的特点是有麻辣味道且口感极佳。其中使用的豆瓣酱、花椒、辣椒面等辛辣调料与豆腐粉配合制成的酱汁，并加入肉末、豆瓣等馅料，烹制出来的口感即麻又辣，让人无法忘怀。
第三个名菜是龙虾。龙虾是我国江河湖海等水域的壹种珍贵水产。其肉质鲜嫩，滑润透彻，滋味鲜美。其次是鲍鱼，鲍鱼是贵重的海产，其味道鲜美。在特定场合，鲍鱼已成为热门的菜品之一。
其他还有糖醋里脊，宫保鸡丁，蒸鲈鱼，蒜泥白肉等诸多名菜。正是这十道名菜，丰富着中国菜系的形态，成为了中餐文化的一部分。
